(節慶) 2019 墨爾本澳紐軍團日ANZAC Day

墨爾本四月最大的節慶莫過於澳紐軍團日 Anzac Day，此節日為的是紀念在加里波利之戰犧牲奉獻的紐澳軍人。

ANZAC全名為Australian New Zealand Army Corps，每年的這天早上六點，戰爭紀念館前（Shrine of Remembrance）將會聚集許多來參加升旗儀式的民眾，八點半紀念館前的道路也會有大型的遊行活動。 雖然從2010開始每年我都鼓勵自己要早起參加升旗，可是到現在還是沒辦法達成這個目標 lol ，現在住的地方離市區愈來愈遠了，我想這個機會是愈來愈渺茫啦 😓

在這特別的節日，除了參與升旗與遊行以外，其實也有好吃的餅乾可以享用喔！
第一次世界大戰的時候，許多澳洲與紐西蘭的阿兵哥被送到北半球打仗，被留在南半球的另一半與家人只能做餅乾海運到戰場，讓阿兵哥一解鄉愁。考量到物資運送都只能靠海運，當時的艦艇上又沒有良好的保存設備，於是就開發出富有營養卻又可以長時間保存的餅乾－ANZAC Biscuit。 因為雞蛋的缺乏（很多蛋農都去打仗啦！），這些由燕麥與麵粉做出來的餅乾就無法好好的黏成一塊，聰明的人們就想出使用糖漿來取代雞蛋，也因此這些餅乾吃起來都甜甜的👍

為了確保餅乾的酥脆（阿兵哥們不喜歡吃到軟掉的餅乾），大家就開始蒐集使用過的鐵盒子，來達到隔絕空氣的效果，因此市面上才會看到特別用鐵盒子裝的ANZAC Biscuit。我個人是滿喜歡ANZAC餅乾的味道，還沒嘗試過的人記得去超市買來嘗鮮吧！更多有關ANZAC的活動與歷史，建議可以到戰爭紀念館的網站查詢、研究。

more info
戰爭紀念館網址：https://www.shrine.org.au/Home
ANZAC Day 活動網址：https://www.shrine.org.au/Remembrance/Anzac-Day-%E2%80%93-25-April
地址：Shrine of Remembrance, Birdwood Ave, Melbourne, VIC, 3001

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I'll meet you under the clocks!

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